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豆制品生產是食品加工工業里的一大行業，豆制品生產廢水來源主要來自黃漿水、泡豆水、洗豆水、各生產工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等。每加工1噸大豆大約能產生20t的生產廢水，這20噸廢水中中，約有9t的黃漿水、1噸泡豆水、10t清潔廢水。
豆制品生產廢水的主要特點是：
1、豆制品廢水一般有機物濃度較高，進水COD在15000-25000mg/L，屬于高濃度的有機廢水。
2、一般豆制品生產過程是間歇性的，排水時間相對比較集中，導致出水水質水量不均衡，COD濃度波動大，處理起來難度較大。
3、一般豆制品水的SS在水中也含量較高，同時如果發生厭氧反應也會產生大量浮渣，故處理難度相對較大
我公司研發的豆制品生產廢水處理工藝如下：
一般在豆制品處理的工藝上多采用生物處理法，因為水中有機物含量較高，所以生物處理法相對處理效果較好。
1.厭氧法
國內一般多用厭氧法來處理豆制品生產污水，有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的，有用厭氧折流板反應器處理豆制品廢水的，采用多*厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機廢水，即經濟又實惠。實踐證明，采用多*厭氧生物濾池處理濃度高的有機廢水明顯**單級厭氧生物濾池工藝，COD去除率由 78%～80%提高到 90%以上。此方法為應用于工程實踐的多*厭氧生物濾池———好氧工藝。
2..好氧法
針對豆制品廢水的特點，可采用 AB 活性污泥法進行處理。工藝試驗得到 AB 活性污泥法處理豆制品廢水的運行參數，實驗在優化參數下運行，取得明顯處理效果，CODcr出水總去除率為97% ，其中A段去除率為 89% ，B段去除率為 83% 。
3.厭氧—好氧法
厭氧—好氧處理工藝能發揮出厭氧微生物承擔高濃度、高負荷與回收有效能源的優勢，同時又能利用好氧微生物生產速度快，處理水質好的特點。
近年來，隨著一系列新的環保法規的頒布，豆制品生產廢水處理也迫在眉睫。針對豆制品生產廢水，要從處理特點上出發，運用好處理工藝技術，從經濟與**的角度出發，做好廢水處理工作，促進豆制品廢水的資源化發展，更好的防治豆制品廢水污染問題，尋求環境、經濟和技術之間的平衡，*終實現豆制品廢水的達標排放。
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