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了解屠宰場污水處理的一般流程前，要先了解一下屠宰場污水水質特點。
一般情況下屠宰場污水具有以下特點：
1、屠宰場污水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味，污水中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物殘渣、糞便等污物，固體懸浮物含量高 ，水質水量變化較大 。
2、屠宰場污水有機物含量高，所以可生化性好 ，但其中高濃度有機質卻不易降解，處理難度相對較大。
3、屠宰場污水中的營養物主要是氮、磷，其中氮主要以有機物或銨鹽形式存在，而磷主要以磷酸鹽的形式存在。
4、屠宰場污水水質水量變化比較大，即使在一天內水量的變化在不同時段也不同，這也和屠宰的工藝，以及不同時段的屠宰量不同相關。
根據以上屠宰場污水的特點，可以得出屠宰場污水處理的一般流程：
格柵+集水池+隔油沉淀池+調節池+氣浮機+厭氧+缺氧+好氧+二沉池+三沉+消毒
每個環節作用如下：
格柵（粗格柵/細格柵（超微過濾機））：設置在污水處理站（集水池）前端，去除截留污水中內臟、碎肉、塑料纖維等大塊物質，以避免堵塞后續管道和設備，保證后續污水處理工序正常有效運行。
集水池：設置在格柵后面，沉淀池前面，將不同時段的來水收集起來，保證后段污水處理單元均勻進水。
隔油沉淀池：利用重力沉降原理來去除污水中懸浮固體，這里主要是去除無機顆粒和部分有機物。
調節池：提高對有機物負荷的緩沖能力，防止生物處理系負荷的急劇變化；控制pH值，以減小中和作用中的化學品用量；減小對物理化學處理系統的流量波動；使化學品添加速率適合加料設備定額；防止高濃度有毒物質進入生物處理系統；調節池內設置潛水攪拌機、提升泵和液位控制裝置等設備。
氣浮機：溶氣系統在水中產生大量的微細氣泡，使空氣以高度分散的微小氣泡形式附著在懸浮物顆粒上，造成密度小于水的狀態，利用浮力原理使其浮在水面，從而實現固液分離的污水處理設備，能夠有效去除污水中的懸浮物、油脂、膠類物質。
厭氧：利用厭氧菌的作用，使有機物發生水解、酸化和甲烷化，去除廢水中的有機物，并提高污水的可生化性，有利于后續的好氧處理。
缺氧：反硝化細菌以污水中未分解的含碳有機物為碳源，將好氧池內通過內循環回流進來的硝酸根還原為N?而釋放。
好氧：是活性污泥工藝系統的核心部分，活性污泥工藝系統的凈化效果，在很大程度上取決于好氧池是否能正常發揮。其作用是讓活性污泥進行有氧呼吸，進一步把有機物分解成無機物去除污染物的功能。運行好是要控制好含氧量及微生物的其他各需條件的好，這樣才能是微生物具有**大效益的進行有氧呼吸，進行正常硝化反應，達到有效去除氮磷的目的。
二沉池：是活性污泥系統的重要組成部分，作用是通過泥水分離沉淀生產清潔出水；提供濃縮和回流的活性污泥；根據水量、水質的變化暫時貯存活性污泥。
三沉池：是給排水中沉淀池的一種。通過向水中投加一些藥劑（通常稱為混凝劑及助凝劑），使水中難以沉淀的顆粒能互相聚合而形成膠體，然后與水體中的雜質結合形成更大的絮凝體。絮凝體具有強大吸附力，不僅能吸附懸浮物，還能吸附部分細菌和溶解性物質。絮凝體通過吸附，體積增大而下沉。
消毒池：顧名思義，殺死處理后污水中的病原性微生物。
以上即是屠宰場污水處理的一般流程，由于水量、水質、生產工藝等不同，**終污水處理工藝的選擇還需要專業技術人員進行溝通設計。
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